Restaurante Madam Tusan

Los comensales de este elegante chifa son recibidos por un dragón cuya cola y cabeza emergen de uno de sus muros. Como todos los proyectos de Gastón Acurio, este también removió la gastronomía capitalina. Distinguido en su estilo, ofrece una mezcla de sazón peruana con la generosa comida china, donde una de sus claves está en el virtuoso uso del wok.

Dirección: Av. Andrés Bello 2447, Local 5160, Nivel 5, Mall Costanera Center, Providencia.

Ubicación y Contacto: Av. Andrés Bello 2447, Local 5160, Nivel 5, Mall Costanera Center, Providencia.Ver Mapa
22219 0152 | www.madamtusan.cl
Horarios: Lunes a domingo: 12:30 a 00:00 hrs.

Acostumbrados a la chilenizada cocina chino-cantonesa, que llegó a ser parte de nuestro folclore gastronómico, la llegada de Madam Tusan amplió definitivamente nuestro abanico culinario. Nos dio la posibilidad de apreciar los novedosos sabores de los chifas, nombre con el que se conoce la notable fusión gastronómica producida en el país del norte entre las bases tradicionales de la cocina oriental y la riqueza de los productos peruanos. Y nos ha permitido familiarizarnos con ingredientes nuevos y esenciales, como el sillao (salsa soya) o el palillo (cúrcuma).

ROBERTO PONCE, el chef de Madam Tusan, conoce más que nadie el oficio de preparar cocina chifa: ha sido el encargado de abrir todos los locales de esta marca que Acurio tiene en distintas ciudades de Latinoamérica. Su enorme cocina, con fogones de máxima potencia, y sus amplios conocimientos culinarios, lo convierten en uno de los mejores exponentes de esta gastronomía en Santiago.

Imperdible!

LO QUE LOS PERUANOS HAN HECHO CON Y POR EL PISCO SOUR ES DIGNO DE ALABANZA. ACÁ PODRÁ ENCONTRAR UNO DE LOS MEJORES SOURS QUE SE PREPARAN EN LA CAPITAL. VAYA POR ELLOS AL APERITIVO Y, SI LO ACOMPAÑA LA FAMILIA, LOS JUGOS SON TAMBIÉN EXCELENTES OPCIONES, YA QUE AQUÍ LOS PREPARAN COMO EN LIMA: ¡MAJESTUOSOS!

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LO QUE LOS PERUANOS HAN HECHO CON Y POR EL PISCO SOUR ES DIGNO DE ALABANZA. ACÁ PODRÁ ENCONTRAR UNO DE LOS MEJORES SOURS QUE SE PREPARAN EN LA CAPITAL. VAYA POR ELLOS AL APERITIVO Y, SI LO ACOMPAÑA LA FAMILIA, LOS JUGOS SON TAMBIÉN EXCELENTES OPCIONES, YA QUE AQUÍ LOS PREPARAN COMO EN LIMA: ¡MAJESTUOSOS!

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