Restaurante El Ají Seco 1

Un letrero apenas visible es lo único que indica que allí, en medio de la bullente calle San Antonio, está este local, uno de los primeros de cocina peruana en el centro de Santiago. Aún así, sus amplios y renovados espacios apenas dan abasto. Por eso, si los comensales esperan con paciencia por una mesa, es porque saben de las bondades de su cocina.

Dirección: San Antonio 530, Santiago.

Ubicación y Contacto: San Antonio 530, Santiago.Ver Mapa
22638 8818 | www.elajiseco.cl | elajisecoproducciones@hotmail.com
Horarios: lunes a jueves: 12:00 a 23:30 hrs. y viernes a domingo: 12:00 a 00:00 hrs. DÍAS CERRADOS FERIADOS IRRENUNCIABLES.

Hace unos 20 años, nadie habría imaginado que dos modestos pero perseverantes peruanos, que llegaron a Chile como cocinero y garzón, terminarían instalando numerosos restaurantes en Santiago. Edilberto Pérez, propietario de este y de los demás Ají Secos que pueblan nuestra capital, ha sabido ganarse los favores de sus connacionales y los del público chileno con su propuesta: una cocina criolla que se destaca por el frescor de sus ingredientes y por platos abundantes y sabrosos. Eso sí, con una atenuación del picor que normalmente caracteriza esta gastronomía.

PARA QUIENES  no frecuentan el centro, una parada a comer en El Ají Seco 1 es la oportunidad de ser turista en su propia ciudad.
Al local concurren personas de muy distintos orígenes y, si uno presta atención, se escuchan diversos acentos latinoamericanos. Vienen por todos esos atractivos platos, llenos de sabor, que son los que dan vida al amplio repertorio de la cocina del Perú.

Imperdible!

PARA CONOCER DE PISCOS, PARTA POR AQUÍ. LA CARTA DE EL AJÍ SECO 1 TIENE UNA NOTABLE OFERTA DE ESTOS DESTILADOS, TANTO POR MARCAS COMO POR TIPOS. PRUEBE UN MOSTO VERDE, UN ACHOLADO O UN QUEBRANTA, Y LUEGO PIDA SU SOUR O CHILCANO DE ACUERDO A SU GUSTO PERSONAL O AL PRECIO QUE ESTÉ DISPUESTO A PAGAR.

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